Les haricots verts figurent parmi les légumes incontournables du potager. Faciles à cultiver, ils offrent une récolte généreuse tout au long de l’été. Pour maximiser vos chances de succès, il est essentiel de bien connaître le moment idéal pour les semer et les techniques de plantation. Voici un guide complet pour cultiver des haricots verts savoureux dans votre jardin.
Quand semer les haricots verts selon votre région ?
Le haricot vert est une plante frileuse qui craint particulièrement le gel. Pour réussir vos semis, attendez que le sol soit suffisamment réchauffé, avec une température minimale de 10°C pour les variétés à grains colorés et 12°C pour les grains blancs.
Dans la moitié nord de la France, privilégiez les semis à partir de début juin, lorsque tout risque de gelée est écarté. Les jardiniers du sud bénéficient d’un climat plus clément permettant des semis dès fin mars ou avril dans les régions les plus douces.
Pour profiter d’une récolte continue, n’hésitez pas à échelonner vos semis toutes les 2 à 3 semaines jusqu’à mi-juillet (ou début août dans le Midi). Cette technique simple permet d’étaler la production et d’éviter de se retrouver avec une quantité excessive de haricots à récolter simultanément.
Selon le type de haricot que vous souhaitez cultiver, les périodes de semis varient légèrement :
- Haricots verts mangetout : de mi-mai à mi-juillet
- Haricots à écosser frais : jusqu’à fin juillet
- Haricots à récolter secs : jusqu’à fin juin
Si vous êtes également amateur de tomates, sachez que les semis de tomates commencent plus tôt dans la saison que ceux des haricots, généralement entre février et avril selon les régions.
Techniques de semis et préparation du sol
Avant de planter vos haricots, choisissez un emplacement adapté. Ces légumineuses apprécient les expositions ensoleillées et abritées des vents froids. Le sol idéal est léger, meuble et bien drainé, tout en conservant une certaine fraîcheur.
La préparation du terrain est une étape cruciale. Commencez par ameublir soigneusement la terre et enrichissez-la modérément avec du compost bien décomposé. Évitez d’un autre côté les apports trop importants d’azote, car les haricots, étant légumineuses, ont la capacité de fixer l’azote atmosphérique grâce à leurs racines.
Pour optimiser la germination, faites tremper vos graines dans l’eau pendant 12 à 24 heures avant le semis. Vous pouvez ensuite procéder selon trois méthodes principales :
- Semis en ligne : tracez un sillon de 3 à 5 cm de profondeur, déposez une graine tous les 4 à 7 cm et espacez les lignes de 40 à 50 cm pour les haricots nains (70 à 80 cm pour les haricots à rames).
- Semis en poquets : creusez des trous espacés de 30 à 40 cm et déposez 5 à 7 graines par poquet.
- Semis en godets : cette méthode moins courante permet d’avancer la culture et de protéger les jeunes plants des prédateurs.
Après avoir semé, recouvrez les graines de 3 à 5 cm de terre, tassez légèrement et arrosez généreusement pour favoriser la germination.
| Type de haricot | Espacement des plants | Délai jusqu’à la récolte | Production moyenne (10m²) |
|---|---|---|---|
| Haricots nains | 4-7 cm entre plants, 40-50 cm entre rangs | Environ 60 jours | 5-10 kg |
| Haricots à rames | 4-7 cm entre plants, 70-80 cm entre rangs | 60-90 jours | 10-20 kg |
Soins et entretien des plants de haricots
Une fois vos haricots semés, un entretien régulier garantira une croissance optimale. Environ 10 jours après la levée, procédez à un premier binage pour ameublir le sol et éliminer les mauvaises herbes. Lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm, buttez-les pour renforcer leur ancrage et favoriser le développement de nouvelles racines.
L’arrosage représente un point d’attention particulier, surtout en période de floraison et de formation des gousses. Privilégiez des arrosages réguliers mais espacés, de préférence le matin, en évitant de mouiller le feuillage pour limiter le risque de maladies. Pendant les périodes de forte chaleur, vous pouvez vous inspirer des techniques d’arrosage efficaces pour les tomates, qui s’appliquent également aux haricots.
Pour les haricots à rames, n’oubliez pas d’installer des tuteurs dès le semis ou peu après la levée. Des perches de 2 à 3 mètres, un grillage ou un filet à ramer conviendront parfaitement pour guider leur croissance. Le paillage après le buttage est également recommandé pour maintenir l’humidité du sol et limiter la pousse des adventices.
Les haricots bénéficient de certaines associations bénéfiques au potager. Ils s’entendent particulièrement bien avec les pommes de terre, les aubergines, les artichauts, les radis, les courges ou encore le thym. En revanche, évitez de les planter à proximité de l’ail, de l’oignon, de l’échalote, du poireau ou du fenouil.
Je suis également à la recherche de nouveaux sujets captivants sur lesquels je peux écrire et partager avec les lecteurs de Nextnews.fr
- Isoler sa maison avec de la paille : une idée farfelue ou la solution écolo à connaître absolument ? - 12 juin 2025
- Pourquoi l’assurance-vie reste l’un des meilleurs placements pour votre épargne - 12 juin 2025
- Hortensias : l’erreur fatale qui peut ruiner leur floraison pendant des années ! Voici comment l’éviter ! - 12 juin 2025
